仕事 時々 歌♪美味しいもの♪旅行♪が好きな人のブログ☆

長野で活動しているゴスペルグループ Thursday Colors です。
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この前のアジアン料理パーティで、
すっかりココナッツミルクとヌクマム（ナンプラー）にハマってしまった私。。笑

ベトナムに行った時に買ってきた調味料を
全然使ってなかったので、
やっとこ使ってみることにしました♪



まずは、ココナッツミルクを使った、
鶏肉と野菜たっぷりスープ！


ココナッツミルクの優しい甘さで、
シチューみたいな味わい☆

ここにカレー粉を入れると、カレーにもなるみたいです♪


そして、生春巻きのタレと、ヌクマムと、サテトム（エビを凝縮したタレ）を
たっぷり使った、ヤムウンセン（春雨サラダ）！


中には、レタス、水菜、アボカド、
パプリカ、シソ、にんにく、きゅうり、春雨が
たっぷり入っています♪

調味料をいろいろ混ぜてみたので、
多分再現不可な味。。笑

でもヌクマムがいい感じのアクセントで、
深い味わいになりますね☆

これをさらに生春巻きの皮で巻いていきます。


お、、これ、、
美味しい！！自分で言うのも何ですが、、笑

なぜか、そのまま食べるより、
生春巻きの皮で巻いて食べたほうが
一段階おいしくなっている気がする！？笑

ヌクマムたっぷりの春雨サラダ、
ちょっと、ハマりそうです！！

暑い時に、さっぱりと野菜たっぷりで食べられそうですね☆


そして、デザートに、ココナッツミルク豆乳はちみつバナナプリン！
桃と、チアシードを添えてみました♪


配合が悪かったのか、豆乳の味が強くなってしまいましたが、
ヘルシーでいいですね♪

ゼラチンが少なかったみたいで、ゆるゆるでしたが、
これはこれで、ヨーグルトみたいでいいかも☆


これからますます暑くなってきますが、
香辛料やさっぱりとした食材をうまく使って、
しっかり栄養補給していきたいですね♪