2015年10月25日
かき松島こうは の 牡蠣のフルコース☆
長野で活動しているゴスペルグループ Thursday Colors です。
＜♪＜ HP: http://www.h7.dion.ne.jp/~s8y_u8s/ ＞♪＞
仙台駅裏にある、かき松島こうは で 牡蠣のフルコースを
食べてきました♪
牡蠣のフルコース、オイスターエクスプレスという
コース名です☆
別名、タウリン6000というそうです。笑
予約制のみのコースです！
店内はこじんまりとしていて、
コの字型のカウンターがあるのみです。
10席位かな？？
席につくと、すでに牡蠣のお鍋の用意が！！
めっちゃ大きい牡蠣！！
すでに美味しそう！！笑
店内の照明が暗くて、写真はあまりお料理がおいしくなさそうかもですが、
すみません。。（泣）
まずは、お通し。
左から、牡蠣のオイル漬け、佃煮、燻製のプレートです。
それぞれ同じ牡蠣なんだけど、風味が全然違いますね～！
そして、牡蠣の塩辛！
ちょっと塩辛くて、お酒のおつまみにぴったりですね☆
マスターも、ちょっとずつ、コースが終わるくらいまでに
食べ終わる感じで食べてね♪
といっていました☆
そして、牡蠣3種盛りです。
左から、生、炙り、焼き です。
先に、マスターから、生牡蠣食べられる？
と聞かれて、
うーん、私、牡蠣は生でもフライでも何でも大好きなんですけど、
生は当たるんですよね～。。
という話をしたら、牡蠣があたるのは時期があるそうで、
今の時期は絶対に当たらないから大丈夫！と太鼓判を押していただき、
恐る恐る、、食べてしまいました！！笑
マスター曰く、
あたるのは、1,2月だそうで、
他の時期はノロウイルスにかかる
病原菌が入っている割合が少ないそうです！！
私みたいに、生を食べたいけど、
あたるのが嫌で食べられない方は、
時期を変えてみてくださいね☆
牡蠣は一年中食べられるんだけど、
スーパーなどに出回るのは、決まりがあるそうで、
10月以降から出るそうです。
そして、牡蠣鍋が食べたくなる、冬の時期は
当たる確率が高くなるそうなので、
気をつけてくださいね☆
私もあたるのは嫌なので、
かなり念を押して確認してみましたが、
牡蠣のプロのマスターがそこまで言うなら、、
と、食べてしまいましたが、
2日目が楽しみです！
乞うご期待！！笑
大粒の牡蠣！！
久しぶりに食べる生牡蠣も美味しかったし、
炙りも焼きも香ばしくておいしかったですね～！！
お鍋もいい感じに出来上がってきました☆
仙台味噌仕立ての甘めの味噌鍋です☆
牡蠣もぷりぷり、お出汁も美味しいし、
味噌と牡蠣がお互いにいい感じに相乗効果で
このお鍋、美味しい～！！
そして、このお店、一番人気のお料理だそうです♪
オイスターシューター。
おしゃれなグラスに入っています。
マスターが一口で食べてね☆
いろんな味と食感が楽しめるから♪
と言われましたが、珍しいお料理ですね♪
中には、牡蠣、ウニ、めかぶ、イクラに特製ソースがかかっているそうです。
では一口に！
でもしょっぱすぎて、何がなんの味だかわからず。。
このお料理を楽しみにしていただけに、
ちょっと残念でした。。
そして、これまら大きな殻で焼き上げた
牡蠣のグラタンです。
これもアツアツで、トロトロで、
クリームソースとよくあって美味しい☆
そして、これまた大きい！！！
この大きさ分かりますか？？
私の握りこぶしくらいある、カキフライです♪
なんかもー、牡蠣好きにはたまらないですよね！！
こんな大きなカキフライって！！笑
中には、ホクホクのじゃがいもにくるまれた、
牡蠣が2つくらいずつ入っていたかな？？
低温でじっくり時間をかけて揚げるそうです。
あと、写真を撮り忘れましたが、
牡蠣のオイルがかかった、小さなサラダが出てきました☆
最後の〆に、牡蠣のひつまぶしー！！
ご飯の上に、牡蠣の佃煮がたくさん乗っています☆
まずはそのままで食べて、
それから、この牡蠣のスープをかけます。
この牡蠣のスープ、美味しい！！！
牡蠣の出汁がたっぷりと出ていて、
このスープだけでも一品になりますが、
ひつまぶしにかけて食べると、、
いやー！！めっちゃ美味しい！！
これ、卵をかけて食べたい！！
昼間にお餅やおこわを食べたから、
全部食べられるかなと心配だったのですが、
ペロッと行ってしまいました☆
このスープの作り方も簡単ですが、
教えてもらったので、今度家で試してみようと思います☆
食べ終わる頃には、他のお客さんもいなかったので、
マスターといろいろとおしゃべり☆
牡蠣は、両生類なので、8月はメスになって、
卵を産むために味がクリーミーになるそうです。
卵を産んだあとは、小さくなって、
また次に卵を産む時までに
少しずつ大きくなっていくそうです。
なので9月が一番小さく、その時はオスの状態だそうです。
8月と他の時期では牡蠣の味が違うので、
ぜひ8月の牡蠣も味わって欲しいそうです。
へぇー！！
ひょんなところで、牡蠣にちょっと詳しくなってしまいました☆
他にも新しいメニューのことや、
お客さんのこと、ご自身が長野に遊びに行ったことなど、
いろいろと話が盛り上がり、
楽しく美味しく、牡蠣のお料理を堪能してきました☆
美味しい牡蠣のコース、ごちそうさまでした♪
＜♪＜ HP: http://www.h7.dion.ne.jp/~s8y_u8s/ ＞♪＞
仙台駅裏にある、かき松島こうは で 牡蠣のフルコースを
食べてきました♪
牡蠣のフルコース、オイスターエクスプレスという
コース名です☆
別名、タウリン6000というそうです。笑
予約制のみのコースです！
店内はこじんまりとしていて、
コの字型のカウンターがあるのみです。
10席位かな？？
席につくと、すでに牡蠣のお鍋の用意が！！
めっちゃ大きい牡蠣！！
すでに美味しそう！！笑
店内の照明が暗くて、写真はあまりお料理がおいしくなさそうかもですが、
すみません。。（泣）
まずは、お通し。
左から、牡蠣のオイル漬け、佃煮、燻製のプレートです。
それぞれ同じ牡蠣なんだけど、風味が全然違いますね～！
そして、牡蠣の塩辛！
ちょっと塩辛くて、お酒のおつまみにぴったりですね☆
マスターも、ちょっとずつ、コースが終わるくらいまでに
食べ終わる感じで食べてね♪
といっていました☆
そして、牡蠣3種盛りです。
左から、生、炙り、焼き です。
先に、マスターから、生牡蠣食べられる？
と聞かれて、
うーん、私、牡蠣は生でもフライでも何でも大好きなんですけど、
生は当たるんですよね～。。
という話をしたら、牡蠣があたるのは時期があるそうで、
今の時期は絶対に当たらないから大丈夫！と太鼓判を押していただき、
恐る恐る、、食べてしまいました！！笑
マスター曰く、
あたるのは、1,2月だそうで、
他の時期はノロウイルスにかかる
病原菌が入っている割合が少ないそうです！！
私みたいに、生を食べたいけど、
あたるのが嫌で食べられない方は、
時期を変えてみてくださいね☆
牡蠣は一年中食べられるんだけど、
スーパーなどに出回るのは、決まりがあるそうで、
10月以降から出るそうです。
そして、牡蠣鍋が食べたくなる、冬の時期は
当たる確率が高くなるそうなので、
気をつけてくださいね☆
私もあたるのは嫌なので、
かなり念を押して確認してみましたが、
牡蠣のプロのマスターがそこまで言うなら、、
と、食べてしまいましたが、
2日目が楽しみです！
乞うご期待！！笑
大粒の牡蠣！！
久しぶりに食べる生牡蠣も美味しかったし、
炙りも焼きも香ばしくておいしかったですね～！！
お鍋もいい感じに出来上がってきました☆
仙台味噌仕立ての甘めの味噌鍋です☆
牡蠣もぷりぷり、お出汁も美味しいし、
味噌と牡蠣がお互いにいい感じに相乗効果で
このお鍋、美味しい～！！
そして、このお店、一番人気のお料理だそうです♪
オイスターシューター。
おしゃれなグラスに入っています。
マスターが一口で食べてね☆
いろんな味と食感が楽しめるから♪
と言われましたが、珍しいお料理ですね♪
中には、牡蠣、ウニ、めかぶ、イクラに特製ソースがかかっているそうです。
では一口に！
でもしょっぱすぎて、何がなんの味だかわからず。。
このお料理を楽しみにしていただけに、
ちょっと残念でした。。
そして、これまら大きな殻で焼き上げた
牡蠣のグラタンです。
これもアツアツで、トロトロで、
クリームソースとよくあって美味しい☆
そして、これまた大きい！！！
この大きさ分かりますか？？
私の握りこぶしくらいある、カキフライです♪
なんかもー、牡蠣好きにはたまらないですよね！！
こんな大きなカキフライって！！笑
中には、ホクホクのじゃがいもにくるまれた、
牡蠣が2つくらいずつ入っていたかな？？
低温でじっくり時間をかけて揚げるそうです。
あと、写真を撮り忘れましたが、
牡蠣のオイルがかかった、小さなサラダが出てきました☆
最後の〆に、牡蠣のひつまぶしー！！
ご飯の上に、牡蠣の佃煮がたくさん乗っています☆
まずはそのままで食べて、
それから、この牡蠣のスープをかけます。
この牡蠣のスープ、美味しい！！！
牡蠣の出汁がたっぷりと出ていて、
このスープだけでも一品になりますが、
ひつまぶしにかけて食べると、、
いやー！！めっちゃ美味しい！！
これ、卵をかけて食べたい！！
昼間にお餅やおこわを食べたから、
全部食べられるかなと心配だったのですが、
ペロッと行ってしまいました☆
このスープの作り方も簡単ですが、
教えてもらったので、今度家で試してみようと思います☆
食べ終わる頃には、他のお客さんもいなかったので、
マスターといろいろとおしゃべり☆
牡蠣は、両生類なので、8月はメスになって、
卵を産むために味がクリーミーになるそうです。
卵を産んだあとは、小さくなって、
また次に卵を産む時までに
少しずつ大きくなっていくそうです。
なので9月が一番小さく、その時はオスの状態だそうです。
8月と他の時期では牡蠣の味が違うので、
ぜひ8月の牡蠣も味わって欲しいそうです。
へぇー！！
ひょんなところで、牡蠣にちょっと詳しくなってしまいました☆
他にも新しいメニューのことや、
お客さんのこと、ご自身が長野に遊びに行ったことなど、
いろいろと話が盛り上がり、
楽しく美味しく、牡蠣のお料理を堪能してきました☆
美味しい牡蠣のコース、ごちそうさまでした♪
